Wijnen Côtes-du-rhône Xavier Vignon - Les Dentelles - 2022

Viniou-recensies

De Xavier Vignon Cuvée Les Dentelles 2022 uit de Côtes-du-Rhône is een karakteristieke rode wijn afkomstig uit het hart van de Zuid-Rhône. Deze wijn bestaat typisch uit een blend van druivensoorten zoals Grenache, Syrah en mogelijk een percentage Mourvèdre, hoewel de precieze samenstelling kan variëren. De jaargang 2022 kenmerkt zich door rijp fruit en een uitstekende balans tussen frisheid en kracht, wat typerend is voor deze regio. De vinificatie is klassiek voor de streek: na handmatige of mechanische oogst volgt een gecontroleerde gisting op lage temperatuur om het fruitige karakter te bewaren, vaak opgevolgd door een korte rijping op cuve of grote houten vaten om de wijn soepel en toegankelijk te houden.

De Côtes-du-Rhône strekt zich uit langs de oevers van de Rhône en profiteert van een mediterraan klimaat, met veel zonuren, mistralwinden en weinig neerslag. De bodems zijn rijk aan keien, kalksteen en zand, wat zorgt voor goede drainage en een minerale toets in de wijn. De regio kent een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is tegenwoordig beroemd om zijn expressieve, toegankelijke wijnen die het terroir eer aan doen.

Qua wijn-spijscombinatie laat Les Dentelles zich prachtig combineren met Provençaalse klassiekers zoals ratatouille, gegrild lamsvlees met rozemarijn, of een stoofpotje van rundvlees. Ook een Franse uiensoep of een bord charcuterie uit de streek past goed bij de kruidige aroma’s en soepele tannines. Voor een lokale toets kun je denken aan een kaasplateau met bijvoorbeeld tomme of saint-marcellin.

Voor de ideale proefervaring wordt een serveertemperatuur van 16-18°C aanbevolen. Schenk de wijn bij voorkeur in een karaf als hij jong is, om de frisse, fruitige geuren maximaal te laten expressie krijgen. Zo geniet je optimaal van deze toegankelijke maar karaktervolle Côtes-du-Rhône.