Wijnen Côtes-du-rhône Gabriel Meffre - La Chasse du Pape - 1999

Viniou-recensies

De Gabriel Meffre Cuvée La Chasse du Pape 1999 uit de Côtes-du-Rhône is een klassiek voorbeeld van een evenwichtige Rhône-blend. Gemaakt van traditionele druivensoorten zoals grenache, syrah en mourvèdre, biedt deze wijn een goed gerijpte complexiteit. Het warme jaar 1999 geeft de wijn rijke fruittonen en zachte tannines, terwijl de jaren flesrijping zorgen voor extra diepte en tertiaire aroma's zoals leer, tabak en kruiden. De vinificatie volgt de regionale tradities, meestal op roestvrijstalen tanks of grote vaten om het fruit te behouden en de structuur te verzachten.

De Côtes-du-Rhône is een van Frankrijk’s grootste wijngebieden, bekend om zijn heterogene terroirs. De bodem varieert van kiezelrijke terrassen tot leem en kalksteen, en het mediterrane klimaat met veel zon en mistralwind geeft druiven een ideale rijping. Deze regio heeft een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, wat je proeft in de klassieke stijl van de wijnen: vol, warm en gekruid.

Voor een wijn met deze leeftijd en stijl zijn stoofpotten of langzaam gegaard vlees aan te raden, zoals een traditionele Franse daube provençale of lamsbout met kruiden uit de regio. Ook past deze wijn uitstekend bij wildgerechten, gegrilde aubergine of een kruidige ratatouille. Oude Rhône-wijnen combineren bovendien mooi met milde harde kazen, zoals een gerijpte Tomme of Cantal.

Open de fles minstens een uur van tevoren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Schenk deze gerijpte Côtes-du-Rhône bij voorkeur op 16-18°C om zijn finesse en complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je van alle diepgang die deze mooie wijn en zijn terroir te bieden hebben.