Wijnen Côtes-du-rhône Vignerons Ardéchois - Mithra - 2023

De Vignerons Ardéchois Cuvée Mithra 2023 is een expressieve rode wijn uit de brede Côtes-du-Rhône-appellatie, afkomstig van een gerenommeerde coöperatie die de nadruk legt op kwaliteit en respect voor het terroir. Deze cuvée is typisch samengesteld uit klassieke Rhône-druiven als Grenache, Syrah en mogelijk wat Mourvèdre. Het warme en zonnige jaar 2023 heeft gezorgd voor mooi rijpe druiven, wat resulteert in een wijn met veel fruit, zachte tannines en een evenwichtige structuur. Na de oogst is de wijn meestal traditioneel gevinifieerd in roestvrijstalen cuves om het fruitige karakter en de frisheid maximaal te behouden.

De Côtes-du-Rhône strekt zich uit over beide oevers van de Rhône en omvat een mozaïek van bodems, variërend van klei-kalksteen tot kiezel en zand. Het klimaat is uitgesproken mediterraan met hete, droge zomers en milde winters, waardoor de druiven goed kunnen rijpen en hun concentratie en aromatische rijkdom opdoen. Deze regio heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie. Vignerons Ardéchois combineert vakmanschap met innovatie en zet sterk in op duurzame landbouw.

Qua spijscombinaties doet deze Cuvée Mithra het heerlijk bij gegrilde lamskoteletten met Provençaalse kruiden, stoofgerechten als boeuf en daube, of zelfs een eenvoudige ratatouille. Regionale Rhône-gerechten zoals een tian de légumes vormen ook een harmonieus geheel. Dankzij zijn soepele stijl kan deze wijn evengoed bij een kruidige worstschotel of mild gerijpte kazen worden geserveerd.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 15-17°C. Dit laat het fruit en de kruidigheid mooi spreken zonder de tannines te hard te maken. Decanteren is meestal niet nodig, maar een uurtje vooraf openen kan de aroma’s nog beter tot hun recht laten komen.