Domaine Cristia Côtes-du-Rhône 2023 is een karaktervolle rode wijn uit een van de bekendste wijnstreken van Frankrijk. Côtes-du-Rhône wijnen onderscheiden zich vaak door hun toegankelijke, fruitige stijl met een kenmerkende kruidigheid. Het druivenras voor deze wijnen is doorgaans een assemblage van onder andere Grenache, Syrah en soms Mourvèdre, hoewel de exacte samenstelling per producent kan verschillen. Het jaar 2023 biedt waarschijnlijk frisse fruitaroma’s en een zachte structuur dankzij de relatief jonge leeftijd van de wijn. De vinificatie is doorgaans traditioneel, gericht op het behouden van de pure expressie van fruit en het terroir, zonder overheersend houtgebruik.
De Rhônevallei staat bekend om haar zonnige, warme klimaat gecombineerd met mistralwinden die zorgen voor gezonde en geconcentreerde druiven. De bodems variëren van kiezelrijke terrassen tot kalkrijke gronden, wat bijdraagt aan de diversiteit aan stijlen die hier geproduceerd worden. De regio kent een rijke geschiedenis, waar wijnbouw al sinds de Romeinse tijd een integraal onderdeel is van het landschap. Dit erfgoed proef je terug in de klassieke balans en doordrinkbaarheid van Côtes-du-Rhône wijnen.
Bij deze levendige, droge rode wijn passen diverse gerechten. Lokale klassiekers uit de zuidelijke Rhône zijn bijvoorbeeld lamsvlees met Provençaalse kruiden, ratatouille, of stevige stoofgerechten als daube Provençale. Ook geroosterde kip met tijm en rozemarijn of een groenteschotel met olijfolie sluiten mooi aan bij het soepele, kruidige karakter van de wijn. Voor een meer wereldse combinatie zijn gegrilde groenten, gepeperde worstjes of Italiaanse pastagerechten met tomatensaus veelzijdige keuzes.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze Côtes-du-Rhône licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Hierdoor komen de frisse fruittonen en de delicate kruidigheid het beste tot hun recht. Dekanteren is bij deze jonge wijn niet noodzakelijk, maar een uurtje ademhalen in het glas laat de aroma’s mooi openbloeien.
