Wijnen Côtes-du-rhône-villages Domaine La Florane - À Fleur

Viniou-recensies

Domaine La Florane Cuvée À Fleur uit de Côtes-du-Rhône-Villages AOC is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de zuidelijke Rhône. Deze cuvée is een blend, waarbij meestal traditionele druivenrassen als Grenache, Syrah en mogelijk Mourvèdre samensmelten tot een harmonieus geheel. Hoewel deze uitvoering geen specifiek jaar draagt, illustreert hij perfect het soepele, fruitgedreven profiel van zijn regio. Het terroir van de Côtes-du-Rhône-Villages is rijk aan kalksteen en klei, met veel zonuren en mistralwinden die zorgen voor gezonde, rijpe druiven. De vinificatie op het domein is gericht op het behouden van de frisse fruitaroma’s en de typische kruidigheid, met een relatief korte opvoeding op roestvrijstalen vaten of deels op oudere vaten om het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen.

De zuidelijke Rhône vallei is beroemd om haar mediterrane klimaat met warme zomers en milde winters, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De grens tussen kiezelrijke bodems en rode klei zorgt voor structuur én elegantie in de wijnen. Deze streek geniet van een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, wat je terugziet in het vakmanschap van domeinen als La Florane, waar biodiversiteit en biologische wijnbouw centraal staan.

Côtes-du-Rhône-Villages heeft een breed gastronomisch bereik. Deze À Fleur cuvée past uitstekend bij gegrild lamsvlees met rozemarijn, kruidige ratatouille of zelfs een Provençaalse stoofpot. Ook bij harde kazen of wildpaté uit de regio komt hij mooi tot zijn recht. Durf hem ook te schenken bij een traditionele Franse boeuf en daube of merguez van de grill: het fruit en de fijne kruiderij ondersteunen deze smaakaroma’s bijzonder goed.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik de wijn licht te koelen en op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Decanteren gedurende een halfuur kan de aroma’s extra open laten bloeien. Zo geniet je volop van zijn kruidige diepte en het uitnodigende Rhônefruit.