Wijnen Côtes-du-rhône-villages Vignerons de l'Occitane - Réserve - 2018

De Cuvée Réserve 2018 van Vignerons de l'Occitane uit de appellatie Côtes-du-Rhône-Villages is een krachtige, typische zuidelijke Rhôneblend, meestal samengesteld uit grenache, syrah en mogelijk wat mourvèdre of carignan. Het is een robuuste rode wijn, die in de magnumfles bovendien rustig en harmonieus heeft kunnen rijpen, wat extra complexiteit en zachtheid aan de tannines geeft. Deze 2018 jaargang vormt een mooi evenwicht tussen rijp rood en zwart fruit, een kruidige neus met hints van tijm, laurier en zwarte peper, afgerond met een subtiele houttoets indien de wijn enige houtrijping heeft gehad.

De Côtes-du-Rhône-Villages-wijnen blinken uit door hun vakmanschap en terroirexpressie, en deze herkomst benaming staat bekend als een van de beste prijs-kwaliteitregio’s van Frankrijk. De wijngaarden bevinden zich op de uitlopers van de zuidelijke Rhônevallei, waar de warme, zonnige mediterrane dagen optimaal samengaan met verkoelende mistralwinden. De grond is vaak een mix van kalksteen, klei en rolkeien die overdag warmte absorberen en ‘s nachts weer afgeven. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, wat zich vertaalt in diepte, concentratie en elegante tanninestructuren. De geschiedenis van de Côtes-du-Rhône gaat eeuwen terug, met Romeinse wortels en een rijke wijnbouwtraditie die tot heden in ere wordt gehouden.

Deze wijn leent zich perfect voor rijkere gerechten. Probeer hem met traditionele Provençaalse stoofgerechten zoals daube of een kruidige lamsschouder uit de oven. Ook bij wild, gegrilde entrecote, een stevige ratatouille of harde kazen zoals Cantal of Salers, zal deze Cuvée Réserve volledig tot zijn recht komen. Voor een echt regionale ervaring serveert u hem met een goed gevulde bouillabaisse.

Voor een optimale beleving raadt ik aan deze wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren, na eventueel een uur vooraf te karaferen. Zo kunnen de aroma’s zich volledig ontvouwen en geniet u optimaal van deze zuidelijke Rhôneklassieker.