Wijnen Côtes-du-rhône-villages Selve - L'audacieuse - 2022

De Cuvée L’audacieuse Rosé 2022 van Château de la Selve is een elegante en expressieve rosé afkomstig uit de Côtes-du-Rhône-Villages, een van de meest gewaardeerde appellaties binnen de Rhônevallei. Deze rosé wordt doorgaans samengesteld uit klassieke Rhône-druivenrassen, zoals Grenache, Syrah en mogelijk Cinsault, die samen zorgen voor een mooie balans tussen fruitigheid, frisheid en finesse. Het jaar 2022 kenmerkt zich in de regio door mooi weer en een optimaal rijpingsproces, wat resulteert in een wijn met levendige zuren en expressieve aroma’s. De vinificatie is doorgaans gericht op het behoud van zoveel mogelijk vers fruit en subtiliteit, vaak met een korte schilweking gevolgd door koude fermentatie in roestvrijstalen tanks.

De Rhônevallei staat bekend om zijn warme mediterrane klimaat met zonnige dagen en verkoelende mistralwinden, die bijdragen aan gezonde, geconcentreerde druiven. De bodems in de Côtes-du-Rhône-Villages zijn zeer divers, van grind- en kiezelgronden tot klei- en kalksteen, wat zorgt voor interessante nuances in de wijn. Deze regio heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Traditioneel levert de streek krachtige rode wijnen, maar de rosés winnen de laatste jaren flink aan populariteit dankzij hun verfijnde en toegankelijke karakter.

Deze rosé leent zich uitstekend voor zomerse gerechten zoals gegrilde Mediterrane groenten, salades, lichte visschotels en schaal- en schelpdieren. Een klassieke Provençaalse ratatouille of een Niçoise salade sluiten prachtig aan bij de fruitige en frisse tonen van deze wijn. Ook bij lokale gerechten als pissaladière of een smeuïge geitenkaas uit de regio komt de Cuvée L’audacieuse mooi tot zijn recht.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze rosé te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo komen zijn frisheid, aroma’s van rood fruit en florale tonen het beste tot hun recht. De wijn is jong uitstekend te drinken en bij uitstek geschikt als zomers aperitief of bij een lichte maaltijd met vrienden.