Roc des Dentelles Gigondas 2023 is een uitstekende vertegenwoordiger van de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijn is een blend waarvan Grenache meestal de boventoon voert, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. De oogst van 2023 is jong en belooft een fruitig maar gestructureerd karakter te combineren met kruidige accenten. De wijngaarden van Gigondas liggen aan de voet van de Dentelles de Montmirail, met een bodem van kalksteen, klei en rolkeien – optimaal voor druiven die warmte en mineraliteit nodig hebben. De wijn wacht een korte rijping op eikenhout voor extra diepgang, maar blijft vooral fris en op het fruit georiënteerd met tonen van zwarte kers, pruim, kruiden en een hint van garrigue.
De regio Gigondas heeft door zijn beschutte ligging en warme mediterrane klimaat een reputatie opgebouwd voor krachtige, volle rode wijnen. De mistralwind houdt de wijngaarden gezond, terwijl de hoogte van de hellingen voor een mooie zurenbalans zorgt in de wijn. Historisch maakte Gigondas ooit deel uit van de appellatie Châteauneuf-du-Pape, maar kreeg in de jaren zestig eigen erkenning toen de wijnen hun eigen karakter begonnen te tonen: vol, kruidig en met veel diepte.
Deze Gigondas combineert prachtig met rijke gerechten zoals lamsvlees uit de oven, stoofschotels met rundvlees of een Provençaalse daube. Ook lokale specialiteiten zoals een tajine met gedroogd fruit of een paté met vijgen passen uitstekend. Kruidige Provençaalse groenteschotels en stevige kazen mogen gerust op tafel verschijnen.
Serveer deze wijn bij voorkeur tussen de 16 en 18°C om het samenspel van fruit en kruiden mooi tot zijn recht te laten komen. Decanteren is aan te raden, zodat de jeugdige tannines zachter worden en het aromatische palet zich volledig kan ontvouwen. Zo haal je het beste uit deze karaktervolle Gigondas.
