Wijnen Gigondas Le Clos des Cazaux - Prestige - 2019

Viniou-recensies

Domaine Le Clos des Cazaux Gigondas Cuvée Prestige 2019 is een krachtige rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, gemaakt van een klassieke blend bestaande uit voornamelijk Grenache, ondersteund door Syrah en wellicht een kleine toevoeging van Mourvèdre. Het jaartal 2019 staat bekend als een uitstekend oogstjaar in deze streek, met ideale rijpingscondities die de druiven rijkdom, structuur en balans hebben gegeven. De wijn wordt vaak gekenmerkt door een traditionele vinificatie en rijping in grote vaten, waardoor de expressie van fruit, specerijen en terroir volledig tot zijn recht komt. Verwacht aroma’s van zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, tonen van garrigue, kruidige ondertonen, en een stevige, maar elegante tanninestructuur.

De appellatie Gigondas ligt in de zuidelijke Rhône, waar het klimaat mediterraan is met hete, droge zomers en milde winters. De wijngaarden zijn gesitueerd aan de voet van de Dentelles de Montmirail, op een mozaïek van kalkrijke klei- en grindbodems die de wijnen hun kracht, frisheid en minerale diepgang geven. Gigondas was ooit bedoeld om met Châteauneuf-du-Pape te concurreren en geniet sinds 1971 van zijn eigen AOC-status. De historie van de streek gaat terug tot de Romeinse tijd, waarbij wijnbouw altijd een centrale rol heeft gespeeld.

Een wijn met zoveel karakter vraagt om even krachtige gerechten. Typische regionale keuken uit de Provence past perfect: denk aan lam uit de oven met Provençaalse kruiden, stoofpotten zoals daube de boeuf, of gegrilde eendenborst met rozemarijn. Wildgerechten kunnen eveneens een mooie match zijn, net als krachtige, halfharde kazen zoals Tome de Provence of oude Comté.

Serveer deze Gigondas op een temperatuur van 16-18°C om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aanbevolen als de wijn nog jong is, zodat hij zich goed kan ontplooien in het glas. Geniet ervan in zijn jeugd, of geef hem gerust nog een paar jaar kelderrust voor extra complexiteit.