Wijnen Gigondas Chevalier Augustin Florent - 2023

Viniou-recensies

Chevalier Augustin Florent Gigondas 2023 is een krachtige rode wijn uit de zuidelijke Rhône-vallei, vervaardigd voornamelijk uit de druivensoorten Grenache, Syrah en Mourvèdre. Deze blend kenmerkt zich door zijn diepe kleur, zijn jeugdige expressiviteit en een rijk boeket van rood en zwart fruit, zoals kersen, bramen en pruimen, ondersteund door kruidige tonen van peper, tijm en een vleugje laurier afkomstig van de lokale garrigue. De opvoeding gebeurt meestal op betonnen cuves of eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te geven, terwijl het terroir – een mix van kalksteen, klei en kiezel – zijn typische kracht en finesse verstrekt. De 2023-jaargang biedt een frisse, sappige stijl met al een mooie balans tussen fruit en levendige zuren, maar met tannines die nog wat tijd mogen krijgen om zachter te worden.

Gigondas ligt in het zuiden van de Rhône en geniet van een warm, droog Mediterraan klimaat met veel zonuren en mistralwinden die de wijngaarden gezond helpen houden. De bodems bestaan uit verweerde kalksteen en rode klei met grote rolkeien, wat zorgt voor warmteopslag en een goede drainage. Deze regio heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, en Gigondas heeft sinds 1971 een eigen appellatie die internationaal erkend staat om zijn robuuste, maar verfijnde rode wijnen.

Door zijn krachtige en kruidige karakter leent deze wijn zich uitstekend bij gegrild rood vlees, gebraden lamsbout met rozemarijn, wildgerechten en stoofpotten zoals een klassiek Provençaals lamstajine. Regionale combinaties zoals daube de boeuf (runderstoofpot) komen hier helemaal tot hun recht. Oudere kazen zoals een gerijpte comté of tomme de montagne sluiten ook goed aan.

Serveer deze Gigondas het beste op een temperatuur rond de 16-18°C. Je kunt hem jong drinken maar enkele jaren bewaren zal voor nog meer diepte en harmonie zorgen. Karafferen is aanbevolen bij jonge flessen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen.