Wijnen Gigondas Montmirail - 2021

De Montmirail Gigondas 2021 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Gigondas wijnen worden meestal gemaakt van een blend waarin grenache domineert, vaak aangevuld met syrah en mourvèdre. Dit geeft de wijn kracht, structuur en aromatische diepgang. Het wijnjaar 2021 was in veel delen van de Rhônevallei uitdagend vanwege late vorst in het voorjaar, maar resulteerde bij goede producenten in zeer expressieve, verfijnde wijnen met een mooie frisheid. De wijn rijpt doorgaans op traditionele manier, deels op grote oude vaten, wat de fruitigheid en de kruidigheid accentueert.

De regio Gigondas zelf valt op door haar indrukwekkende landschap met kalksteenrotsen, glooiende heuvels en een typisch mediterraan klimaat. Dit betekent hete, droge zomers en milde winters, waardoor druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, wat voor diepte en complexiteit zorgt in de wijnen. Ooit werd deze streek overschaduwd door de bekendere buurgemeente Châteauneuf-du-Pape, maar in de afgelopen decennia heeft Gigondas zich stevig op de kaart gezet als bron van krachtige, elegante wijnen die lang kunnen rijpen.

Bij een Gigondas zoals deze uit 2021 passen stevige, kruidige gerechten uitstekend. Denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, gestoofd wild zoals everzwijn of hert, maar ook Zuid-Franse klassiekers zoals daube de boeuf, een kruidige stoofschotel. Lokale kazen uit de regio, zoals tomme of banon, begeleiden deze wijn op elegante wijze.

Voor een optimale beleving kun je deze Gigondas het beste serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur voor het drinken om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo ervaar je de volle kracht, finesse en typische Zuid-Rhône kruiden van deze prachtige wijn.