Wijnen Gigondas Domaine S Bosquets - Hauts-Lieux - 2023

Viniou-recensies

De Domaine S Bosquets ‘Cuvée Hauts-Lieux’ uit het jaar 2023 is een rode wijn afkomstig uit de prestigieuze appellatie Gigondas, gelegen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze cuvée wordt doorgaans samengesteld uit een meerderheid Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre; klassieke druivenrassen die typerend zijn voor deze regio en die samen een krachtige, elegante en tegelijk genuanceerde wijn opleveren. De wijngaarden van ‘Hauts-Lieux’ liggen op hoogte, wat zorgt voor verkoeling en finesse in de uiteindelijke wijn. De vinificatie vindt plaats met respect voor het terroir — vaak met deels hele trossen en een rijping op zowel beton als hout — waardoor het fruit wordt behouden en de structuur verfijnd blijft.

Gigondas ligt aan de voet van het Dentelles de Montmirail-gebergte en behoort tot de meest gewaardeerde appellaties van Zuid-Rhône. Het gebied kent een mediterraan klimaat met hete, droge zomers, waarbij de mistral-wind zorgt voor verkoeling en gezonde druiven. De bodems bestaan uit kalksteen en klei met rolkeien, die de warmte vasthouden en bijdragen aan de concentratie en mineraliteit van de wijn. De geschiedenis van de wijnbouw in Gigondas gaat honderden jaren terug en het dorp wordt sinds 1971 als aparte AOC erkend. Hierdoor hebben wijnen als de ‘Cuvée Hauts-Lieux’ een uitgesproken karakter.

Deze stevige, aromatische Gigondas combineert bijzonder goed met krachtige gerechten. Denk aan een traditioneel stoofpotje zoals daube provençale, gegrild lamsvlees met tijm en rozemarijn of een wilde zwijnragout tijdens de koudere maanden. Ook halfharde kazen of gerechten met lokale olijven en tapenade sluiten fraai aan bij het kruidige karakter van deze wijn.

Laat de wijn liefst nog een paar jaar ouderen voor nóg meer complexiteit, maar hij kan ook jong gedronken worden na een decantatie van ongeveer een uur. Schenk hem bij een temperatuur van 16-18°C om optimaal te genieten van zijn geurige complexiteit en elegante structuur.