Wijnen Gigondas Domaine Boisan - Vieilles Vignes - 2021

Domaine Boisan Gigondas Cuvée Vieilles Vignes 2021 is een karaktervolle rode wijn uit de Zuidelijke Rhône, in een royale magnumfles. Gigondas staat bekend om zijn krachtige en expressieve wijnen, doorgaans gemaakt van een assemblage waarin Grenache een hoofdrol speelt, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. De aanduiding ‘Vieilles Vignes’ geeft aan dat de druiven afkomstig zijn van oude wijnstokken, wat doorgaans resulteert in een geconcentreerde en complexe wijn met diepgang. 2021 was in de regio een relatief evenwichtig jaar, met frisse zuren en verfijnde fruitexpressie dankzij een gematigd groeiseizoen.

Gigondas ligt in het zuiden van de Rhônevallei, waar het warme Mediterrane klimaat, veel zonuren en verkoelende invloed van de Mistral-wind zorgen voor perfect rijpe druiven. De bodems bestaan hier vooral uit kalksteen, klei en keien, wat zorgt voor goede drainage en diepe wortels van de wijnstokken. De geschiedenis van Gigondas als wijngebied reikt terug tot de Romeinse tijd, maar kreeg vooral sinds de jaren zestig grote erkenning toen het zijn eigen appellationstatus verwierf.

Deze Gigondas is bij uitstek geschikt voor stevige gerechten. Denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, stoofpot van wild of een mooie entrecôte. Lokale gerechten als daube Provençale of een ratatouille met intense smaken sluiten perfect aan bij de rijke, kruidige stijl van de wijn. Ook bij rijpere kazen zoals Comté of oude Tomme uit de regio Rhône komt deze wijn goed tot zijn recht.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur vóór het schenken kan de aroma’s en volheid verder ontvouwen, zeker omdat het hier een magnumfles betreft die zich doorgaans nog lang ontwikkelt. Geniet van deze expressieve Rhôneklassieker nu of geef hem nog enkele jaren kelderrust voor nog meer complexiteit.