Viniou-recensies
De Gigondas Cuvée Les Pierres du Vallat van Rhonéa is een fraaie rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei. Deze appellatie staat bekend om zijn krachtige, goed gestructureerde wijnen, meestal gemaakt van een blend waarin Grenache domineert, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Hoewel deze cuvée zonder jaartal wordt aangeboden (non millésimé), weerspiegelt hij het typische karakter van de streek: een robijnrode kleur, een geurige neus van rijp rood fruit, zwarte kersen, zoethout en een vleugje Provençaalse kruiden. De wijn wordt meestal traditioneel gevinifieerd: een lange inweking op de schillen en vervolgens rijping op foudres of beton, wat zorgt voor ronde tannines, elegantie en een aangename kruidigheid.
Gigondas ligt aan de voet van de Dentelles de Montmirail in de zuidelijke Rhônevallei. Het terroir is er bijzonder: een combinatie van kalkrijke bodems, grind en rode klei zorgt voor een ideale drainage en goede zoninval. Het mediterrane klimaat kenmerkt zich door warme, droge zomers en de verkoelende invloed van de mistral, een wind die de wijngaarden gezond houdt. De geschiedenis van de regio gaat terug tot de Romeinen, en Gigondas geniet al tientallen jaren een status als een van de meest gewaardeerde dorpen van de Rhônevallei dankzij zijn uitbundige, krachtige wijnen.
Deze Gigondas combineert prachtig met lokale gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, stoofpot van wild zwijn of Provençaalse ratatouille. Ook klassiek Frans geroosterd vlees of gerechten met stevige kruidigheid laten zich goed begeleiden door zijn kracht en specerijen. Een kaasplank met harde kazen zoals Cantal of oude Comté vormt ook een geslaagde pairing.
Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem bij voorkeur in ruime glazen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Indien jong gedronken is karafferen aan te bevelen, zodat de wijn zich optimaal kan openen voor een harmonieuze en rijke proefervaring.
