Domaine La Rocalière uit de appellatie Lirac AOC, jaargang 2009, is een rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze wijn combineert traditioneel gebruikte druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, kenmerkend voor deze regio. De wijngaarden profiteren hier van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters, en de bodem bestaat voornamelijk uit rolkeien (cailloux roulés) vermengd met zand en klei, wat zorgt voor een goede drainage en warmteopslag. De vinificatie gebeurt veelal op traditionele wijze, met een langere schilweking om kleur en tannines te extraheren, gevolgd door rijping op tanks of op eiken vaten, afhankelijk van het huis en het jaar.
Lirac zelf is één van de oudste wijngebieden in de zuidelijke Rhônevallei met een rijke historie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De appellatie ligt aan de westelijke oever van de Rhône, tegenover het bekende Châteauneuf-du-Pape. Door zijn ligging profiteren de wijngaarden van voldoende zonuren en koele mistralwinden die de druiven gezond houden. Dit terroir geeft Lirac-wijnen hun karakteristieke kracht, kruidigheid en elegantie.
Deze 2009 Lirac toont vaak een diepe robijnrode kleur met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, een vleugje garrigue, zwarte peper en een lichte toets van leer of tabak door evolutie. De smaak is vol, rond en fluwelig met zachte tannines en een lange, verwarmende afdronk. Dit maakt de wijn bijzonder geschikt voor gerechten met karakter. Denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals hertenragout, of gestoofde rundvleesgerechten. Ook lokale klassiekers als ratatouille of moussaka sluiten mooi aan bij de kruidigheid van de wijn.
Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen de wijn te serveren op 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur decanteren voor het schenken, zeker als hij lang heeft gerust in de kelder. Hierdoor zullen de aroma’s en smaken zich nog beter ontplooien.
