Wijnen Lirac Domaine Grand Veneur - Clos de Sixte - 2009

Viniou-recensies

De Domaine Grand Veneur Clos de Sixte 2009 is een prachtige rode wijn uit de Lirac AOC, een appellatie gelegen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze cuvée is samengesteld uit een klassieke blend van voornamelijk Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre, waardoor de wijn kracht en complexiteit krijgt. Het jaar 2009 wordt in de Rhône beschouwd als een uitstekend wijnjaar, met rijpe druiven dankzij het warme groeiseizoen. De vinificatie kenmerkt zich door een precieze extractie, een langere rijping op eikenhouten vaten en zachtheid in de tannines, wat bijdraagt aan een verfijnde structuur en een aromatisch profiel waarin zwarte bessen, kruiden, zoethout en leer domineren.

Lirac is een van de oudste wijnregio’s van Frankrijk, direct gelegen aan de westelijke oever van de Rhône, tegenover Châteauneuf-du-Pape. Het terroir bestaat uit rolkeien (galets roulés), kalksteen en rode klei, welke samen zorgen voor warmteopslag en een zachte waterhuishouding. Het mediterrane klimaat met veel zon en mistralwinden werkt gunstig voor gezonde, goed gerijpte druiven. Deze combinatie van factoren biedt wijnen met kracht, diepgang en bewaarpotentieel.

De structuur, concentratie en kruidigheid van deze wijn sluiten bijzonder goed aan bij rijke vleesgerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met Provencaalse kruiden, gestoofde wildgerechten zoals wildzwijn of hert, of lokale gerechten als daube provençale. Ook bij een pittige ratatouille, stevige kazen zoals oude Comté of een gegrilde entrecote komt de Clos de Sixte uitstekend tot zijn recht.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te karaferen en te serveren bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aromatische complexiteit, de zijdezachte tannines en het volle mondgevoel het beste tot hun recht, zeker bij een wijn die ondanks zijn leeftijd nog steeds vitaliteit en elegantie uitstraalt.