Wijnen Luberon Domaine Allois - Terre d'Ailleurs - 2021

Viniou-recensies

Domaine Allois Cuvée Terre d'Ailleurs 2021 uit de Luberon AOC is een aantrekkelijke rode wijn uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei. De wijn is gemaakt van een klassieke assemblage van lokale druivenvariëteiten die kenmerkend zijn voor deze regio, zoals syrah, grenache en mogelijk een vleugje mourvèdre of carignan. Het millésime 2021 markeert zich in de streek als een relatief fris en gebalanceerd jaar, waardoor de wijnen expressief en elegant uitvallen. De vinificatie is traditioneel, met vergisting in cuves en beperkte houtopvoeding om het fruit en de typiciteit van het terroir te benadrukken. Het resultaat is een wijn met tonen van rijpe rode en zwarte bessen, een vleugje mediterrane kruiden en subtiele florale accenten. In de mond is hij soepel, met levendige zuren en zachte tannines, ideaal voor vroege consumptie maar ook geschikt om nog enkele jaren te bewaren.

De Luberon-streek ligt in het uiterste zuidoosten van de Rhônevallei, op de grens van de Provence. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, met warme, zonnige zomers en koele nachten dankzij de hoogte en de bescherming van het Luberon-massief. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen, mergel en klei, wat de wijnen hun typische frisheid, structuur en aromatische complexiteit geeft. De wijnbouw in deze regio kent een lange geschiedenis, met invloeden uit zowel de Provence als de Rhône, en wordt gekenmerkt door een ambachtelijke aanpak en veel aandacht voor terroirexpressie en duurzaamheid.

Deze cuvée laat zich uitstekend combineren met diverse mediterrane en Zuid-Franse gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, een stoofpot van wild zwijn, ratatouille of een kruidige aubergineschotel. Ook een kaasplankje met lichte halfharde kazen uit de regio, zoals tomme de brebis, komt mooi tot zijn recht. De fruitrijke én gekruide stijl van de wijn sluit goed aan bij gerechten met tijm, rozemarijn en olijfolie.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze rode Luberon te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een kwartiertje beluchten kan de wijn extra openheid geven. Zo komen de typische aroma’s en zachte structuur volledig tot hun recht.