Wijnen Luberon Domaine Fontvert

Viniou-recensies

De Domaine Fontvert uit de Luberon AOC in de zuidelijke Rhônevallei presenteert een rode wijn die trouw is aan het karakter van de regio. Deze wijn is samengesteld uit de klassieke zuidelijke Rhône-druivenrassen, veelal bestaande uit Grenache, Syrah en mogelijk een vleugje Mourvèdre of Carignan. Omdat het gaat om een niet-geclassificeerd jaartal, kiest het domein meestal voor toegankelijkheid en fruitige expressie boven pure complexiteit. De wijngaarden van Fontvert zijn gelegen op bodems van kalksteen en leem, wat zorgt voor frisheid en een goede balans in de wijn, terwijl het mediterrane klimaat met zijn overvloed aan zon, koele nachten en overheersende mistralwind de druiven langzaam en volledig laat rijpen. Dit alles resulteert in een soepele, zachte rode wijn met tonen van rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, een vleugje Provençaalse kruiden en soms een hint van peper.

De Luberon-streek zelf is een schitterend deel van de zuidelijke Rhône, gelegen aan de uitlopers van de Alpen. Hier zijn de wijngaarden omgeven door lavendelvelden en bossen, wat samen met de hoogte zorgt voor relatief koele nachten en een uniek microklimaat vergeleken met de omliggende gebieden. De wijnbouw heeft een eeuwenoude traditie, beïnvloed door Romeinse methoden en een rijke landbouwgeschiedenis, waardoor Luberon-wijnen evenwichtig, fris en typisch mediterraan zijn.

Qua foodpairing zijn Luberon-rougewijnen bijzonder veelzijdig. Serveer deze wijn bij gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden of een stoofschotel zoals daube provençale. Ook bij een eenvoudige ratatouille, een bord charcuterie of romige kazen uit de regio zoals tomme de chèvre, komt de wijn goed tot zijn recht. De soepele tannines en kruidige toets maken hem geschikt voor zowel traditionele Franse gerechten als moderne, lichtere keuken.

Voor de beste smaakbeleving raden wij aan deze wijn licht gekoeld te schenken, rond de 15-16°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de zachte structuur mooi naar voren, zonder dat het alcoholgehalte overdreven op de voorgrond treedt. Dekanteer indien mogelijk een half uur van tevoren om de wijn wat lucht te geven en zijn aroma’s volledig te laten spreken.