Dom Venitia Beaumes de Venise Rouge 2022 is een karaktervolle droge rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei. Gemaakt van traditionele druivenrassen zoals Grenache, Syrah en mogelijk een vleugje Mourvèdre, laat de wijn het beste van het zonnige terroir zien. De jaargang 2022 kenmerkt zich door uitstekende rijpheid van het fruit, wat resulteert in een gul bouquet van rijpe kersen, zwarte bessen en een subtiele kruidigheid. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks of gedeeltelijk op eiken, wat de frisheid en het fruitige karakter behoudt, met zijdezachte tannines en een elegante structuur.
Beaumes de Venise ligt in het hart van de zuidelijke Rhône, ten zuiden van de Dentelles de Montmirail. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters zorgt voor optimaal rijpe druiven en geconcentreerde smaken. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, wat de wijnen hun mineraliteit en mooie fraîcheur verleent. De streek kent een rijke geschiedenis: al sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn verbouwd en de appellation is vooral bekend door de karakteristieke zoete muskaatwijnen, maar de droge rode wijnen winnen steeds meer faam dankzij hun diepgang en elegantie.
Deze Beaumes de Venise Rouge past uitstekend bij Provençaalse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, daube de boeuf (stoofpot van rundvlees met olijven en tijm) of een kruidige ratatouille. Ook bij harde kazen, geroosterde groenten en wildgerechten komt de wijn tot zijn recht. De combinatie met gegrilde entrecote of een hartige groententaart uit de regio zal eveneens voor mooie harmonie zorgen.
Voor een optimale ervaring raad ik aan deze wijn te serveren bij 16-18°C. Decanteer eventueel een uurtje vooraf om het bouquet volledig tot uiting te laten komen. Zo proef je deze expressieve, kruidige en warme Rhône-wijn op zijn best.
