Viniou-recensies
Les Aumôniers Cuvée Plan de Dieu 2024 is een karaktervolle rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk. De blend voor deze wijn bestaat doorgaans uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, drie druivenrassen die samen voor een volle, fruitige en kruidige wijn zorgen. De wijngaarden van Plan de Dieu liggen op ronde keien en klei-kalksteen bodems, waardoor de druiven optimaal rijpen onder de warme zon van het mediterrane klimaat. De handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie leggen de focus op fris fruit, zachte tannines en een elegante structuur, kenmerkend voor jonge Rhône-wijnen. Het jaar 2024 levert een wijn op die levendig en jeugdig is, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen, peper en een vleugje Provençaalse kruiden.
De Rhônevallei kent een rijke wijntraditie en wordt geroemd om haar gevarieerde terroir, dat wijnen voortbrengt met veel expressie. Het klimaat is er warm en droog, met koele nachten die zorgen voor de nodige frisheid in de wijn. Plan de Dieu, gelegen tussen Vacqueyras en Cairanne, was ooit een wild gebied waar reizigers gevaar liepen – nu prijkt het op de kaart als geliefde herkomst voor levendige, krachtige rode wijnen. De combinatie van zon, mistralwind en steenachtige bodem biedt ideale rijpingscondities en geeft de wijn zijn uitgesproken karakter.
Met zijn levendige fruit en milde kruidigheid past deze Cuvée Plan de Dieu uitstekend bij gegrilde lamsspiesjes met rozemarijn, Provençaalse stoofgerechten zoals een ratatouille, of een rijke boeuf en daube. Ook charcuterie en lokale kazen uit de regio, zoals een licht gerijpte tomme, laten zich perfect combineren met deze wijn.
Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 15-17°C. Zo komen de fruitige en kruidige tonen het mooiste tot hun recht. Decanteer indien mogelijk een halfuur van tevoren om de jonge aroma’s volledig te laten ontvouwen.
