Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Jas - 2019

Viniou-recensies

Domaine Jas 2019 is een rode wijn uit Frankrijk, afkomstig uit de beroemde Vallée du Rhône. Hoewel de precieze appellatie of blend niet gespecificeerd is, weerspiegelt deze wijn duidelijk de kenmerken van de regio: doorgaans worden hier druiven als Grenache, Syrah en Mourvèdre gebruikt, wat resulteert in levendige, fruitgedreven en kruidige wijnen. De jaargang 2019 was een goed wijnjaar in de Rhônevallei, met veel zon en ideale rijpingsomstandigheden, wat doorgaans volle, geconcentreerde wijnen oplevert met rijpe tannines en een aangename frisheid. De wijn vinificatie is sec (droog), wat betekent dat alle suikers omgezet zijn en het karakter puur en elegant blijft.

De Vallée du Rhône is een van de oudste en grootste wijngebieden van Frankrijk, met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is voornamelijk mediterraan: hete, droge zomers en milde winters, met de invloedrijke mistral-wind die voor gezonde druiven zorgt. De bodems zijn gevarieerd, met kiezelstenige terrassen, kalkrijke klei en zandgronden die stuk voor stuk bijdragen aan de complexiteit van de wijnen uit deze streek. Door deze diversiteit biedt de Rhône rode wijnen die zowel structuur als aromatische finesse combineren.

Voor gerechten is deze wijn uitstekend geschikt bij een breed scala aan smaken. Klassiekers zoals lamsrack met Provençaalse kruiden, rundstoofpot (zoals een daube provençale), gegrilde aubergines of een stoofpot van wild horen hier bij. Wil je lokaal blijven, denk dan aan gerechten uit de Rhône-streek zoals saucisson brioché of ratatouille. Ook bij stevige kazen als tomme of Saint-Marcellin is deze rode wijn een goede keuze.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C te schenken. Je kunt hem eventueel een halfuur van tevoren karaferen zodat hij zijn aroma’s volledig kan ontplooien. Zo geniet je het meest van zijn harmonie tussen fruitigheid, kruidigheid en zachte structuur.