Wijnen Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l'Hospice - 2019

De E. Guigal Saint-Joseph "Vignes de l'Hospice" 2019 is een schitterende representant van de noordelijke Rhône, gemaakt van 100% Syrah. Deze cuvée komt van enkele van de beste hellingen van Saint-Joseph, direct tegen de granieten rotsen bij het dorp Tournon, waar oude stokken diep wortelen in de arme, mineraalrijke bodems. 2019 was een uitstekend jaar met warme dagen en koele nachten, wat de druiven veel concentratie en frisheid geeft. In de kelder hanteert Guigal traditionele vinificatie: langdurige inweking en opvoeding op deels nieuwe eikenhouten vaten zorgen voor lagen van complexiteit en een fluwelige textuur. In het glas tref je een dieprode kleur, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, viooltjes, zwarte olijf en een subtiele toets van peper en rook. De smaak is intens, krachtig, maar tegelijk elegant, met zijdezachte tannines en een aanhoudende, minerale afdronk.

De noordelijke Rhône is een streek met een bijzonder karakter. Het klimaat is continentaal en de steile, smalle terrassen profiteren optimaal van de zon en verkoelende winden van de rivier. De bodems zijn hier vooral graniet, wat terug te proeven valt in de mineraliteit van de wijnen. Saint-Joseph, met zijn lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, heeft de laatste decennia een enorme kwaliteitsimpuls gekend. Grootheden als Guigal dragen daaraan bij door hun streven naar perfectie en respect voor terroir.

Deze wijn vraagt om stevige gerechten die zijn kracht en aromatische rijkdom kunnen begeleiden. Denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, geroosterd rundvlees, wildgerechten of stoofpotten als een daube de boeuf. Ook klassiekers uit de streek, zoals een gratin dauphinois of een ratatouille met veel verse groenten, zijn voortreffelijke combinaties. Gerijpte harde kazen of een stukje Bleu d’Auvergne kunnen samen met de wijn voor een verrassend harmonieus einde van de maaltijd zorgen.

Voor optimale expressie serveer je deze wijn best op 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur vooraf ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Deze Saint-Joseph heeft een uitstekend bewaarpotentieel: nu al zeer aantrekkelijk, maar zal zich de komende vijf tot tien jaar nog verder verdiepen.