Wijnen Saint-Joseph E. Guigal - Lieu-Dit - 2021

E. Guigal’s Saint-Joseph 2021 is een prachtige expressie van deze befaamde appellatie in het noorden van de Rhônevallei. De wijn is afkomstig van een specifieke lieu-dit, wat doorgaans betekent dat de druiven van een bijzonder goed aangeschreven perceel komen met eigen karakteristieken. Hoewel vaak aangenomen wordt dat Saint-Joseph rood vrijwel geheel op basis van Syrah wordt gemaakt, is het verstandig om het vooral te hebben over het kenmerkende profiel van rode Saint-Joseph: intens aromatisch, met tonen van donkere bessen, viooltjes, peper en soms grafiet of kruiden. Het jaar 2021 stond in het teken van koele omstandigheden, waardoor finesse en fraîcheur in deze wijn waarschijnlijk mooi bewaard zijn gebleven.

De regio Saint-Joseph ligt aan de rechteroever van de Rhône en strekt zich uit over een lang en smal gebied met steile hellingen en granietrijke bodems. Dit terroir speelt een grote rol in de elegantie en spanning waarmee rode wijnen van deze herkomst vaak gekenmerkt worden. Het microklimaat is continentaal en relatief koel voor Rhône-normen; dat bevordert de frisheid en een zekere mineraliteit in de wijnen. De geschiedenis van Saint-Joseph is verweven met de opkomst van prestigieuze Rhône-producenten zoals Guigal, die bekend staan om hun zorgvuldige selectie en traditionele vinificatiewijzen.

Bij deze stijl wijn zijn gerechten met geroosterd of gegrild rood vlees bijzonder aanbevolen – denk aan entrecote, lamsrack of wild, maar ook stoofpotjes met Provençaalse kruiden werken goed. Voor een regionale combinatie is een stoof van everzwijn, geserveerd met aardappelpuree en seizoensgroenten, een uitstekende keuze. Ook halfgerijpte kazen zoals Saint-Nectaire sluiten mooi aan bij de levendige zuren en het kruidige karakter van deze wijn.

Schenk de wijn idealiter op een temperatuur van 16-17°C, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een decantering van een uurtje vlak voor het serveren kan de jeugdige tannines versoepelen en de geuren mooi laten groeien.