Wijnen Tavel Prieuré de Montézargues - 2022

Viniou-recensies

Prieuré de Montézargues 2022 is een bijzonder mooie rosé uit de befaamde appellatie Tavel AOC, gelegen in het zuidelijk deel van de Rhônevallei. Deze rosé staat bekend om zijn diepgang en structuur, anders dan de lichtere roséwijnen uit bijvoorbeeld de Provence. Tavel wordt vaak samengesteld uit druivenrassen als Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre en soms Clairette, wat zorgt voor een complexiteit aan aroma’s en smaken. Hoewel de precieze druivensamenstelling bij deze cuvée niet gespecificeerd is, kun je bij Prieuré de Montézargues rekenen op kracht, fruitigheid en een fraaie balans. De oogst van 2022 profiteerde van veel zon, waardoor de wijnen mooi rijp en vol zijn geworden. De vinificatie is traditioneel voor Tavel, waarbij schilweking toegepast wordt om zo de kenmerkende diepe kleur en de rijkdom aan aroma’s te verkrijgen.

De Tavel-streek bevindt zich aan de westelijke oever van de Rhône, niet ver van Avignon. Het klimaat is mediterraan: veel zonuren en warme, droge zomers, getemperd door de invloed van de Mistralwind, die de wijngaarden gezond houdt. De bodems zijn een mozaïek van rolkeien, zand en kalk, wat bijdraagt aan de minerale frisheid en de bewaarcapaciteit van de wijn. Tavel heeft al sinds de 18e eeuw faam als rosé-regio en behoort tot de oudste wijngebieden van Frankrijk. Het is de enige appellatie waar uitsluitend rosé wordt geproduceerd, waarbij wijnen krachtiger zijn dan men doorgaans bij rosé verwacht.

Deze krachtige, gastronomische rosé combineert uitstekend met mediterraanse gerechten zoals gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, ratatouille, paëlla of een salade niçoise. Ook Aziatische gerechten zoals Thaise curry of licht pittige streetfood vinden een spannende match met de kruidigheid en de structuur van Tavel. Regionale specialiteiten zoals bouillabaisse laten de mineraliteit fraai tot hun recht komen.

Voor het beste resultaat serveert u deze rosé op 10-12°C. Zo komt zijn aromatische complexiteit en frisheid volledig tot uiting zonder de kracht te verliezen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar het glas mag gerust wat groter zijn om de wijn te laten ademen. Deze Tavel is nu heerlijk op dronk, maar kan gerust nog 2 à 3 jaar liggen voor nog meer rondeur en harmonieuze ontwikkeling.