Wijnen Vacqueyras Daronton - Terroir - 2023

Viniou-recensies

De Vacqueyras Rouge 2023 van Terroir Daronton is een expressieve rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Gemaakt van traditionele druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, toont deze wijn een mooi evenwicht tussen kracht en finesse. Het jaar 2023 wordt gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, met voldoende zonuren en een lichte neerslag tijdens het rijpingsproces, wat zorgt voor rijpe tannines en een intense concentratie van smaken. De vinificatie gebeurt doorgaans op roestvrijstalen vaten om het fruitige karakter en de frisheid te behouden, met een korte opvoeding op eikenhout voor extra structuur en complexiteit. In het glas vind je tonen van donkerrood fruit zoals bramen en kersen, subtiele kruidigheid, een hint van zoethout en florale accenten.

Vacqueyras ligt in de zuidelijke Rhône, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Het terroir bestaat uit rijke klei- en kalkbodems, soms vermengd met rollende keien, die de hitte vasthouden en een warme, rijpe stijl aan de wijnen geven. Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door droge zomers en koele nachten dankzij de mistralwind, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Vacqueyras, dat pas sinds 1990 de status van eigen appellation heeft, staat bekend om krachtige, gestructureerde rode wijnen met een uitstekende bewaarpotentie en een zeer karakteristieke kruidigheid.

Qua foodpairing combineert deze wijn uitstekend met stevig gekruide gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, wildstoofpotten of een traditionele Franse ratatouille. De regionale keuken sluit hier goed bij aan: denk aan een daube provençale of gegrilde entrecote met gekarameliseerde sjalotten. Gerijpte harde kazen zoals een oude Comté of een Beaufort brengen de aromatische intensiteit mooi tot zijn recht.

Voor het ideale drinkmoment kun je deze Vacqueyras wat lucht geven door hem een uur op karaf te zetten. Serveer de wijn op een temperatuur tussen 16-18°C om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en de structuur mooi in balans te houden.