Wijnen Vacqueyras Castellas - 2022

Viniou-recensies

Castellas Vacqueyras 2022 is een rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, afkomstig van de gewaardeerde appellatie Vacqueyras. Deze wijn is typisch een assemblage van Grenache, Syrah en Mourvèdre, druivenrassen die bekend staan om hun volle smaak, rijke aroma’s en een structuur die zowel kracht als finesse biedt. De jaargang 2022 profiteert van een warm en droog groeiseizoen, wat resulteert in rijpe, sappige fruittonen van zwarte kersen, pruimen en wat kruidigheid, ondersteund door tonen van viooltjes, wilde kruiden en een vleugje peper. De vinificatie in deze regio combineert vaak traditionele en moderne technieken, waarbij deels op inox en deels in grote houten vaten wordt gerijpt. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende balans tussen expressieve fruitigheid en elegante tannines.

De streek Vacqueyras ligt aan de rand van de Dentelles de Montmirail in het hart van de zuidelijke Rhône. De bodem bestaat vooral uit kalksteen, klei en rolkeien, wat zorgt voor optimale drainage en reflectie van zonlicht. Dit unieke terroir, gecombineerd met het warme mediterrane klimaat en de mistralwind, helpt de druiven gelijkmatig te rijpen en alle natuurlijke aroma’s te concentreren. Het wijndorp heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Romeinen, en Vacqueyras kreeg terecht in 1990 de officiële AOC-status, een erkenning voor de kwaliteit van zijn wijnen.

Qua gerechten past Castellas Vacqueyras 2022 uitstekend bij suddergerechten, zoals Provençaalse stoofpot met lamsvlees, gekruide worst, ratatouille of geroosterde eend met vijgen. Ook wildgerechten of geroosterde groenten met Mediterrane kruiden zijn heel geschikt. Voor een authentieke regionale combinatie is een daube provençale, geserveerd met olijven en verse kruiden, een aanrader.

Open deze wijn idealiter één uur voor het schenken om hem even te laten ademen. De optimale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Zo ontvouwen zich de complexe aroma’s en biedt de wijn zijn volledige expressie. Deze Vacqueyras kan nu al gedronken worden, maar een paar jaar kelderrijping zal de wijn nog verder laten ontwikkelen.