Viniou-recensies
De Cellier des Princes Vacqueyras Cuvée Réserve 2024 is een karaktervolle rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhône-vallei, geklasseerd als AOC Vacqueyras. Deze wijn wordt meestal samengesteld uit een traditionele blend die gedomineerd wordt door Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Het jaar 2024 belooft een expressieve en toegankelijke stijl, dankzij de warme zomers van de regio en de zorgvuldige vinificatie door Cellier des Princes, een gerenommeerd huis dat staat voor kwaliteit en traditie. De vinificatie geeft prioriteit aan extractie van aroma’s en structuur, met rijping die de fruitigheid en kruidigheid van de blend accentueert. In het glas geeft deze wijn meestal diepe tonen van rijpe bessen, gekonfijte kersen, zwarte olijven, specerijen en een vleugje garrigue, ondersteund door soepele tannines.
De streek Vacqueyras bevindt zich in de zuidelijke Rhône, tussen Gigondas en Châteauneuf-du-Pape. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, met warme, droge zomers en voldoende mistralwinden die de druiven gezond houden. De bodems bestaan vooral uit zanderige terrassen, klei en kiezelstenen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en extra concentratie in de druiven. Vacqueyras geniet al sinds 1990 van de AOC-status en is bekend om zijn robuuste, volle rode wijnen met bewaarpotentieel, maar ze zijn jong ook zeer genietbaar.
Voor de beste wijn-spijscombinaties denk je aan stevige, hartige gerechten die aansluiten bij de kruidigheid van de wijn. In de Franse traditie past de Vacqueyras voortreffelijk bij lamsbout met Provençaalse kruiden, stoofpot van wild, gegrilde entrecote of een ratatouille op basis van zuidelijke groenten. Een plateau met gerijpte harde kazen zoals Comté of Cantal sluit hier perfect bij aan.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn kracht, aroma’s en opname optimaal tot hun recht te laten komen. Je kunt hem karafferen, vooral wanneer hij net is gebotteld, om de aroma’s extra te ontplooien. Dé ideale metgezel voor een rijk diner of lange avond aan tafel.
