Wijnen Vacqueyras Domaine Bouvencourt - 2018

Domaine Bouvencourt Vacqueyras 2018 is een krachtige rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, gevinifieerd van typische druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre. De jaargang 2018 weerspiegelt een zonnig en evenwichtig groeiseizoen, wat resulteert in een wijn met intense aroma’s van zwart fruit, pruimen, zoethout en een vleugje Provencaalse kruiden. De wijngaarden in deze appellatie bevinden zich op alluviale terrassen met een mix van klei, kalk en rolkeien. Deze bodems dragen bij aan de structuur en mineraliteit van de wijn, terwijl de handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie de rijpe tannines en het volle mondgevoel accentueren.

Vacqueyras ligt in het hart van de zuidelijke Rhône, naast beroemde dorpen als Gigondas en Châteauneuf-du-Pape. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters, samen met de mistralwind, zorgt voor gezonde druiven en geconcentreerde smaken. Vacqueyras verkreeg in 1990 de status van eigen appellatie, mede dankzij zijn rijke historie en het unieke terroir. Kenmerkend voor deze regio zijn de krachtige, maar evenwichtige wijnen die zowel jong als na enkele jaren rijping uitstekend tot hun recht komen.

Deze Vacqueyras past geweldig bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn uit de oven, stoofvlees zoals daube Provençale, gekruide wildschotels of een ratatouille. Ook harde kazen zoals oude Comté of een tomme uit de regio zijn een mooie aanvulling. Probeer regionale specialiteiten zoals een “gardianne de taureau” (stoofpot van stierenvlees) voor een klassieke combinatie.

Voor de beste proefervaring adviseer ik om deze wijn een tijdje te karaferen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s en de volle structuur optimaal tot hun recht en geniet je van de karaktervolle diepgang die deze Vacqueyras uit 2018 te bieden heeft.