Wijnen Vacqueyras Abel Clément - 2004

Abel Clément Vacqueyras 2004 is een mooie vertegenwoordiger van het zuidelijke Rhônegebied. Deze rode Vacqueyras, afkomstig uit een sterk gewaardeerde appellatie, is gemaakt van typische druivenrassen uit de regio zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre. De jaargang 2004 staat bekend als evenwichtig, met voldoende warmte voor volle rijpheid, maar zonder overdreven kracht, waardoor het wijnhuis Abel Clément een wijn heeft kunnen produceren met zachte tannines en levendige frisheid. De bodem van het gebied bestaat overwegend uit alluviale terrassen met galets roulés (ronde keien), zand en klei, wat de wijn structuur, kruidigheid en een vleugje mineraliteit geeft. Dankzij traditionele vinificatie krijgt deze Vacqueyras een gelaagd karakter van rijp zwart fruit, zoethout, provençaalse kruiden en een hint van leer, die zich na bijna twee decennia flesrijping prachtig heeft ontwikkeld.

De zuidelijke Rhônevallei, waar Vacqueyras is gesitueerd, kent een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De mistralwind blaast regelmatig door de wijngaarden en helpt de druiven gezond te houden. De bodemvariëteit en het zonnige klimaat dragen bij aan de complexiteit van de wijnen uit deze regio. Vacqueyras heeft sinds 1990 de eigen Appellation d’Origine Contrôlée-status, en geniet een rijke geschiedenis die nauw verbonden is met buurgemeenten als Gigondas en Châteauneuf-du-Pape.

Voor een optimale combinatie aan tafel past deze wijn uitstekend bij lam uit de oven, cassoulet, Provençaalse stoofschotels of gekruide worstjes van de grill. Lokaal geniet men Vacqueyras graag met stevige wildgerechten of een stoofpot van zwarte olijven en tijm. Ook gerijpte harde kazen, zoals Comté of een donkere, kruidige kaas uit de regio, zijn een uitstekende keuze.

De wijn ontwikkelt zich het mooist wanneer deze op een temperatuur van 16-18°C wordt geschonken. Decanteren is aan te raden bij deze oudere jaargang, zodat het boeket volledig tot zijn recht komt en eventueel depot achterblijft. Serveer bij voorkeur in grote glazen voor een optimale zuurstofopname en geniet van de complexiteit en diepgang die deze Vacqueyras uit 2004 te bieden heeft.