Viniou-recensies
Domaine Le Colombier Vacqueyras Vieilles Vignes 2009 is een prachtige rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhône-vallei, gemaakt van oude wijnstokken en met een typische assemblage van Grenache, Syrah en mogelijk een vleugje Mourvèdre. De oude stokken leveren geconcentreerde druiven die zorgen voor een wijn met intensiteit, complexiteit en een elegante structuur. De jaargang 2009 werd gekenmerkt door een zonnig groeiseizoen, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn een harmonieuze balans tussen kracht en finesse bezit. Na een traditionele vinificatie en rijping, vaak deels op eikenhouten vaten, ontwikkelt deze cuvée een rijk aromatisch palet met tonen van donker fruit zoals zwarte kers en pruim, hints van kruidigheid, drop, zoethout, en een ondertoon van leer en garrigue.
Vacqueyras ligt in het hart van de zuidelijke Rhône, waar het klimaat mediterraan is, met warme zomers en milde winters. De wijngaarden worden gekenmerkt door bodems met rolkeien, zand en klei. Dankzij deze terroirs kunnen de oude wijnstokken diep wortelen en hun karakteristieke complexiteit aan de wijn meegeven. Vacqueyras heeft een lange geschiedenis van wijnbouw en is sinds 1990 officieel erkend als AOC, wat de kwaliteitsambities van de streek onderstreept.
Qua spijscombinaties is deze wijn uitermate geschikt voor gerechten met krachtige smaken. Denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals everzwijnstoofpot, of een stoofschotel met rundvlees en zwarte olijven. Regionale kazen uit de Provence, zoals een gerijpte Banon, passen ook uitstekend bij deze wijn.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur voor het drinken om de rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Door zijn rijping is de wijn nu met prachtige complexiteit op dronk.
