Wijnen Vacqueyras Château S Roques - Cuvée du Château - 2018

Viniou-recensies

Château Saint-Roques Vacqueyras 2018 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het zuiden van de Rhônevallei, meer bepaald uit de appellatie Vacqueyras AOC. Deze cuvée du Château is typisch samengesteld uit een blend van Grenache, Syrah en vaak een kleine toevoeging Mourvèdre, zoals gebruikelijk in deze regio. Het bijzonder warme jaar 2018 zorgt voor een rijpe, geconcentreerde oogst. De vinificatie vindt plaats met zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door traditionele fermentatie en rijping op vat, wat complexiteit en structuur toevoegt aan de uiteindelijke wijn. Rijk aan aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, kruiden en een vleugje zwarte peper, levert deze wijn een krachtige smaak met stevige tannines en een lange, kruidige afdronk.

De Vacqueyras komt uit de zuidelijke Rhône, een regio die wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De bodem bestaat hier vooral uit klei, kalksteen en rolkeien (de beroemde galets roulés), die warmte vasthouden en ’s nachts subtiel afgeven aan de druivenstokken. Dit terroir draagt bij aan de intensiteit en het aromatisch profiel van de wijnen. De geschiedenis van Vacqueyras als erkende appellatie is relatief jong (sinds 1990), maar de streek kent een eeuwenoude wijntraditie en levert vandaag krachtige, goed gestructureerde wijnen met potentieel om te ouderen.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van rijke en smaakvolle gerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn uit de Provence, wildgerechten zoals hertenragout of stoofpotten (“daube provençale”). Ook past de wijn goed bij traditionele kazen zoals Saint-Marcellin of oude Comté, dankzij zijn krachtige karakter en kruidigheid.

Serveer deze Vacqueyras bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn eventueel een uur voor het serveren, zodat de aromatische complexiteit zich ten volle kan ontwikkelen. Zo geniet u optimaal van deze Zuid-Rhône klassieker, nu en de komende jaren.