Wijnen Vacqueyras Domaine Montvac - Variation - 2015

Viniou-recensies

De Domaine Montvac ‘Cuvée Variation’ Vacqueyras 2015 is een prachtige rode wijn uit het zuiden van de Rhône-vallei, een streek die bekend staat om zijn krachtige blends. Deze wijn komt uit de Vacqueyras-appellatie, die vooral bekend is om haar robuuste wijnen op basis van voornamelijk Grenache, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. 2015 was bovendien een uitzonderlijk goed wijnjaar in de regio, gekenmerkt door warme dagen, koele nachten en een perfecte rijping van het fruit. De vinificatie bij Domaine Montvac wordt traditioneel uitgevoerd, met veel aandacht voor het behoud van het terroir, wat resulteert in een elegante en gelaagde wijn met duidelijke expressie van rijpe bessen, kruiden, en een subtiele hint van garrigue (de aromatische struiken uit de omgeving).

De zuidelijke Rhône vallei wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodem in Vacqueyras bestaat uit een mix van kalksteen, klei en rolkeien, wat zorgt voor een goede drainage en een unieke minerale expressie in de wijn. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat eeuwen terug, waarbij Vacqueyras sinds 1990 zijn eigen AOC-status geniet, een bewijs van de hoge kwaliteit en het karakter van de wijnen uit dit gebied.

Qua foodpairing is deze Vacqueyras een fantastische begeleider van rijke vleesgerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, gegrild rundvlees of wildgerechten. Door zijn kruidige tonen en volle structuur past hij ook uitstekend bij stoofschotels zoals een boeuf en daube of krachtige kazen uit de regio, zoals een stevige tomme of oude geitenkaas. Regionale gerechten als ratatouille komen ook mooi tot hun recht door het fruit en de kruidigheid van de wijn.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles gerust een uurtje van tevoren ademen, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de structuur van de wijn zich mooi kan ontvouwen in het glas. Zo beleeft u de Cuvée Variation 2015 van Domaine Montvac op zijn best.