Viniou-recensies
De Domaine La Monardière Vacqueyras Vieilles Vignes 2007 is een prachtige rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei. Deze wijn wordt geproduceerd van oude wijnstokken (vieilles vignes), vaak met een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, typerend voor Vacqueyras. Het jaar 2007 was een uitstekend wijnjaar in de regio, met ideale weersomstandigheden die zorgden voor optimale rijpheid van de druiven en diepe concentratie in de wijnen. De vinificatie bij Domaine La Monardière is traditioneel, met handmatige oogst en een lange opvoeding die de volle expressie van het terroir naar voren brengt. Het resultaat is doorgaans een krachtige, complexe wijn met aroma’s van zwart fruit, kruiden, garrigue en verfijnde tannines die mooi geïntegreerd zijn.
Vacqueyras ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, een regio met een mediterraan klimaat: warme, droge zomers en milde winters. De bodems zijn rijk aan kiezels, leem en kalksteen, ideaal voor het verkrijgen van diepe en aromatische wijnen met een mooie structuur. Deze appellatie, die in 1990 haar eigen statuut kreeg, staat bekend om wijnen die kracht en elegantie weten te combineren en die vaak uitstekend verouderen. De rijke geschiedenis en het respect voor traditie maken deze regio tot een belangrijk centrum van de zuidelijke Rhône.
Bij het kiezen van gerechten bij deze wijn kunt u denken aan lamsvlees in kruidenkorst, gestoofde runderschenkel (daube provençale) of wildgerechten zoals reebout. Ook klassieke Provençaalse gerechten als ratatouille of een stoofpot van aubergine en tomaat sluiten goed aan bij de kruidige, warme tonen van deze Vacqueyras. Een selectie gerijpte kazen zoals comté of tomme uit de regio zijn eveneens uitstekende combinaties.
Voor een optimale beleving van de Domaine La Monardière Vacqueyras Vieilles Vignes 2007 raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur op voorhand of gebruik een karaf om de aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Deze wijn bevindt zich op een mooi rijpingspunt; geniet nu of binnen enkele jaren.
