De Ferme des Arnaud Cuvée Souviens-Toi 2024 uit Vacqueyras is een Zuid-Rhône rode wijn die zich onderscheidt door een verleidelijke combinatie van intensiteit en verfijning. Vacqueyras-wijnen staan bekend om hun diepte en kruidigheid. Hoewel de precieze blend van deze cuvée niet opgegeven is, worden rode wijnen uit deze appellation doorgaans gemaakt van druiven als Grenache, Syrah en Mourvèdre. Je mag voor deze jaargang een wijn verwachten met tonen van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, met subtiele kruidigheid en een vleugje mediterrane garrigue. De wijn wordt sec gevinifieerd, waarbij men de fruitexpressie combineert met zachte tannines en elegante structuur.
Vacqueyras ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Het gebied profiteert van een warm en droog mediterraan klimaat dat zorgt voor uitstekend rijpe druiven. De bodem bestaat uit een mix van rolkeien, zand en kalksteen die bijdragen aan de concentratie en karakter van de wijn. Vacqueyras heeft een lange traditie als wijngebied en wordt vaak gezien als het kleinere, eigenzinnige broertje van Châteauneuf-du-Pape. De wijnen onderscheiden zich door hun toegankelijkheid en expressieve karakter, terwijl ze toch diepgang en bewaarpotentieel bieden.
Deze stijl wijn past voortreffelijk bij hartige gerechten uit de Zuid-Franse keuken, zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, stoofpot van wild of ratatouille met verse groenten uit het seizoen. Ook gegrild vlees, tajines met geroosterde specerijen, of harde, oude kazen versterken de aroma’s en het rijp fruit van de wijn.
Advies voor de beste proefervaring: serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles eventueel een uurtje van tevoren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo geniet je optimaal van de zuidelijke expressie en elegantie die deze Vacqueyras biedt.
