Wijnen Ventoux Bon Remède - Signature - 2022

Viniou-recensies

De Bon Remède Cuvée Signature 2022 uit Ventoux AOC weerspiegelt het karakter van de zuidelijke Rhône. Deze wijn is een blend van typische druiven uit de regio zoals Grenache, Syrah en mogelijk een vleugje Mourvèdre, wat zorgt voor een expressieve en toegankelijke stijl. De jaargang 2022 profiteert van een warm groeiseizoen, wat bijdraagt aan een mooie rijpheid van het fruit zonder aan frisheid in te boeten. In het glas toont deze rode Ventoux een diepe robijnrode kleur en biedt hij aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en een beetje zwarte peper, ondersteund door kruidige noten die typisch zijn voor de garrigue. De vinificatie heeft als doel het fruit en de soepele structuur naar voren te laten komen, met een beperkte invloed van houtlagering zodat de wijn levendig en zuiver blijft.

De herkomst uit de Ventoux-streek, in het zuiden van de Rhônevallei, is bepalend voor het karakter van deze wijn. De wijngaarden liggen aan de voet van de Mont Ventoux, wat zorgt voor koelere nachten in combinatie met veel zon. De bodems zijn een mengeling van kalksteen, klei en zand, wat een goede drainage biedt en elegantie aan de wijn geeft. De regio heeft een lange wijngeschiedenis en wordt gekenmerkt door een relatief toegankelijk wijnprofiel, mede door het gunstige microklimaat en het gebruik van zuidelijke Rhône-druiven.

Aan tafel is deze rode Ventoux bijzonder veelzijdig. Door zijn fruitige en kruidige karakter past hij perfect bij gegrilde lamskoteletten, Provençaalse stoofpotjes, een ratatouille of een gekruide kip uit de oven. Liefhebbers van regionale specialiteiten kunnen denken aan daube provençale of een quiche met tapenade.

Voor de optimale ervaring serveer je deze wijn licht gekoeld, op ongeveer 16-17°C, zodat de fruitige aroma’s tot hun recht komen zonder dat de wijn log of zwaar aanvoelt. Een korte beluchting kan bovendien helpen om de kruidigheid en het volle karakter nog wat extra open te laten bloeien.