Viniou-recensies
Domaine La Verrière Ventoux Rouge 2024 is een wijn uit het zuiden van de Rhônevallei, specifiek uit de appellatie Ventoux. Deze jonge, droge rode wijn is waarschijnlijk samengesteld uit typische Rhône-druiven zoals Grenache, Syrah en mogelijk Carignan of Mourvèdre, hoewel de precieze assemblage door het huis bepaald wordt. Het jaar 2024 zal zich kenmerken door een frisse, levendige expressie waarbij het fruit domineert: denk aan aroma's van rijpe bramen, zwarte bessen, kersen en een vleugje kruiden zoals tijm en laurier. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks of betonnen cuves om de frisse, fruitige stijl te bewaren en tannines soepel te houden.
De Ventoux is een interessante wijnregio binnen de zuidelijke Rhône. De wijngaarden liggen aan de voet van de Mont Ventoux, wat zorgt voor koelere nachten en een genuanceerd rijpingsproces van de druiven. Het terroir bestaat uit een mix van kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de levendigheid en fraîcheur van de wijnen. Het klimaat is mediterraan, maar krijgt invloed van de berg, waardoor de wijnen vaak wat frisser uitvallen dan in andere delen van de zuidelijke Rhône. De Ventoux heeft een rijke historie met Romeinse invloeden en een opmars in bekendheid dankzij de goede prijs-kwaliteitverhouding van de lokale producenten.
Qua food pairing past deze Ventoux Rouge perfect bij zuidelijke Franse gerechten, zoals gegrilde lamskoteletjes, ratatouille, cassoulet of een kruidige Provençaalse kipstoof. Ook bij wat stevigere groentegerechten, gegrilde aubergines of kazen zoals een affineerde tomme of Cantal, komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Regionale klassiekers als tapenade, olijven en kruidige worstjes vormen eveneens een harmonieus geheel met zijn fruitige en kruidige karakter.
Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Zo blijven de frisse fruitaroma's en soepele tannines perfect in balans. Karafferen is bij een jonge jaargang als 2024 niet nodig, maar een halfuurtje in een open fles kan de wijn net wat meer laten openbloeien.
