Wijnen Ventoux Domaine Val des Rois - 2023

Domaine Val des Rois 2023 uit de appellatie Ventoux is een rode wijn afkomstig uit het meest zuidelijke deel van de Rhônevallei, een streek die bekendstaat om haar expressieve en vaak fruitgedreven rode wijnen. Hoewel de precieze druivenrassen niet zijn opgegeven, kiezen producenten in deze regio doorgaans voor een blend, mogelijk met onder andere Grenache, Syrah en Mourvèdre. Dit levert meestal soepele, toegankelijke wijnen op met aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met Provençaalse kruiden en een vleugje specerijen. De zonnige jaargang 2023 belooft levendige fruittonen en een mooie frisheid, wat typisch is voor jong gedronken Ventoux-wijnen.

De Ventoux-streek ligt aan de voet van de gelijknamige berg en geniet van een bijzonder microklimaat. De wijngaarden profiteren van een groot aantal zonuren en de koelte die vanuit de bergen in de avond neerdaalt. Dit zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De bodems zijn gevarieerd, veelal bestaande uit kalk, klei en alluviale afzettingen, wat bijdraagt aan de levendige structuur en mineraliteit van de wijn. De geschiedenis van de wijnbouw in deze streek gaat terug tot de Romeinen, waardoor het een gebied is met een rijke traditie en vakmanschap.

Ventoux rouge past uitstekend bij smaakvolle, mediterrane gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, ratatouille, of een stoofpot met aubergine en tomaat. Ook regionale specialiteiten zoals tapenade of een kruidige caillettes harmoniseren mooi met dit type wijn. De soepele stijl en het rode fruit zorgen ervoor dat de wijn niet snel overheerst, wat hem breed inzetbaar maakt aan tafel.

Voor het beste resultaat adviseer ik deze Ventoux rood licht gekoeld te serveren, op een temperatuur van 15-16°C. Zo blijven zowel het fruitige karakter als de frisse zuren mooi in balans en komt de wijn het best tot zijn recht. Geniet ervan in zijn jeugd voor een optimale beleving van de levendige aroma’s en zachte tannines.