Wijnen Duché d'Uzès La Tour de Gâtigne - Duché D’Uzes - 2019

Viniou-recensies

La Tour de Gâtigne Cuvée Duché d’Uzès 2019 is een prachtige droge witte wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, afkomstig van de beschermde herkomstbenaming Duché d’Uzès. Deze cuvée is een blend van typische zuid-Franse druivenrassen zoals Viognier, Grenache Blanc en mogelijk Roussanne of Marsanne, die samen zorgen voor een elegante en aromatische stijl. Het millésime 2019 kende ideale rijpingsomstandigheden, resulterend in een wijn die frisheid en evenwicht combineert met een rijk aromatisch palet: denk aan witte bloemige toetsen, lichte perzik, tropisch fruit en een subtiele mineraliteit door het terroir.

De appellatie Duché d’Uzès ligt tegen de uitlopers van de Cévennen aan, in het noordwesten van de zuidelijke Rhône. De regio geniet van warme, zonnige zomers, verkoelende mistralwinden en koude nachten, wat de aromatische expressie in de druiven versterkt. De bodem bestaat hier voornamelijk uit kalksteen en klei, soms doorspekt met rolkeien, wat de frisheid en structuur van de wijn ten goede komt. De wijnbouw in deze streek kent een rijke geschiedenis, met een heropleving van de appellatie sinds haar officiële erkenning dankzij de inzet van lokale wijnmakers.

Voor bijpassende gerechten leent deze wijn zich uitstekend voor zowel lichte als rijker gestructureerde schotels. Probeer hem bij een klassieke salade met geitenkaas – een lokale specialiteit – of bij gebakken zeebaars, gegrilde kip met rozemarijn of een risotto met groene asperges. Regionale gerechten zoals een brandade de Nîmes komen mooi tot hun recht bij deze wijn, net als iets exotisch als Aziatische curry’s met kokosmelk dankzij de aromatische kracht van de blend.

Serveer deze witte Duché d’Uzès op een temperatuur van 10-12°C, zodat zijn frisse, florale en fruitige aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig, maar open de fles gerust een kwartier voor het schenken om de expressie te bevorderen. Uiteraard smaakt hij bij voorkeur jong, maar kan door zijn structuur ook enkele jaren kelderrijping verdragen.