Wijnen Châteauneuf-du-Pape La Tour Des Prélats - Syrah, Grenache, Mourvèdre - 2018

Viniou-recensies

De Châteauneuf-du-Pape 2018 van La Tour Des Prélats is een klassieke rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, die een harmonieuze blend biedt van Syrah, Grenache en Mourvèdre. Deze cuvée heeft de karakteristieke diepte en rijkdom die men associeert met het gebied. Het terroir, gekenmerkt door zijn beroemde ronde keien die de warmte vasthouden en geleidelijk afgeven, draagt bij aan de rijpheid en concentratie van de druiven. De wijn wordt vaak gevinifieerd met aandacht voor traditionele methoden, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en langdurigheid.

De Rhônevallei staat bekend om haar warme mediterrane klimaat, ideaal voor het telen van krachtige rode wijnen. De bodems variëren maar bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen, met de eerder genoemde keien die specifiek zijn voor Châteauneuf-du-Pape. Deze elementen zorgen samen voor de optimale rijpheid en smaakontwikkeling van de druiven. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Pausen, wat nog steeds weerspiegeld wordt in de hoge kwaliteit van de wijnen.

Voor een wijn als deze Châteauneuf-du-Pape zijn uitgebreide smaken en aroma's te verwachten, waaronder rijpe donker fruittonen, kruiden en een vleugje leer. Perfecte wijn-spijscombinaties zijn gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, gegrilde aubergine en zelfs wildgerechten zoals hertenstoofpot. Tevens past deze wijn fantastisch bij ratatouille, een typisch gerecht uit de regio.

Wat betreft het serveren van deze wijn, adviseer ik om de wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Dit zal de rijke aromatische lagen en de zijdezachte textuur naar voren brengen. Overweeg ook om de wijn een uur van tevoren te decanteren om de prachtige aroma's volledig tot hun recht te laten komen.