Wijnen Châteauneuf-du-Pape Cristia - Tradition - 2020

Viniou-recensies

De Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition 2020 van Domaine de Cristia is een prachtige rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei. De blend bestaat grotendeels uit Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre, klassiek voor deze appellation. 2020 was een uitstekend wijnjaar met warme dagen en koele nachten, wat resulteert in wijnen met rijpe aroma’s én een mooie frisheid. De wijn rijpt traditioneel deels op beton en deels op grote houten fusten, wat het pure karakter van het fruit elegant ondersteunt. Het eindresultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur en een krachtig bouquet van zwarte kersen, kruiden, pruimen en zachte tonen van laurier en Provençaalse garrigue.

De zuidelijke Rhône wordt gekenmerkt door het warme, droge, mediterrane klimaat met veel zonuren en mistralwinden, die de druiven gezond houden en zorgen voor een goede concentratie. De bodem in Châteauneuf-du-Pape bestaat uit kenmerkende ‘galets roulés’ (ronde keien) die overdag de warmte opslaan en ’s nachts afgeven aan de wijnstokken. Dit terroir heeft de regio helpen uitgroeien tot een van de meest prestigieuze appellaties van Frankrijk, al sinds het moment dat de pausen in Avignon aan de wijnbouw bijdroegen in de 14e eeuw.

Deze krachtige, maar elegante wijn vraagt om stevige en smaakvolle gerechten. Klassiekers uit de streek zijn lamsbout met tijm en rozemarijn, wildgerechten, cassoulet of een stoofpotje van rundvlees. Ook geroosterde groenten, gegrilde aubergine of een Provençaalse ratatouille passen er uitstekend bij. Voor de kaastafel zijn gerijpte harde kazen, zoals een oude Comté of een stevige Tomme, een aanrader.

Serveer deze Châteauneuf-du-Pape royaal in een ruim glas op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem nu drinken, na eventueel een uur karafferen, maar enkele jaren kelderen zal de complexiteit en de zachtheid verder vergroten. Geniet van deze schitterende Rhône-klassieker!