Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine Pégau - Cuvée Laurence - 1998

Viniou-recensies

De Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 1998 is een indrukwekkende wijn uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei. Deze cuvée is een klassieke blend van voornamelijk Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en enkele andere lokale druivenrassen. Het jaar 1998 staat bekend als een uitzonderlijk millésime voor de regio, met ideale weersomstandigheden die zorgden voor een langzame en volledige rijping van de druiven. Na traditionele vinificatie volgt een langdurige rijping op gebruikte eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en het rijpingspotentieel van deze wijn. In het glas onthult hij diepe aroma’s van rijp zwart fruit, leer, kruiden, bosgrond en subtiele tonen van tabak en truffel, met een verfijnde, zijdezachte structuur en een lange, gelaagde afdronk.

Châteauneuf-du-Pape, gesitueerd in de zuidelijke Rhône, staat bekend om zijn warme, zonovergoten klimaat en de fameuze ‘galets roulés’: grote keien die overdag de warmte vasthouden en deze ’s nachts afgeven, wat zorgt voor optimale rijping. De diversiteit aan druivenrassen en terroirs in deze appellatie levert wijnen op met bijzondere diepgang en kracht. Het gebied kent een rijke geschiedenis: wijnbouw gaat hier terug tot de 14de eeuw, toen de pausen uit Avignon de basis legden voor het huidige wijnerfgoed.

Deze krachtige en complexe wijn past uitstekend bij rijke, smaakvolle gerechten. Probeer hem bijvoorbeeld bij wild, lamstoofpot, geroosterde eend of een klassieke Provençaalse daube. Ook regionale kazen als een gerijpte Tomme of Saint-Nectaire zijn uitstekende begeleiders. Zijn kruidige, aardse tonen gaan fraai samen met gerechten op basis van paddenstoelen, mediterrane kruiden of stoofpotten met zwarte olijven.

Voor een optimale beleving verdient deze Châteauneuf-du-Pape het om ongeveer een uur van tevoren te worden gekaraffeerd. Serveer hem bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de prachtige rijpingsaroma’s en de elegante textuur volledig tot hun recht.