Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine Pégau - Cuvée Réservée - 1998

Viniou-recensies

De 1998 Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée van Domaine Pégau is een schoolvoorbeeld van een krachtig en authentiek Rhône-wijn. De blend, kenmerkend voor de appellatie, is voornamelijk gebaseerd op Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en kleine hoeveelheden van andere traditionele druivenrassen. Het oogstjaar 1998 wordt gezien als een van de beste jaargangen van de afgelopen decennia in de zuidelijke Rhône, met een perfecte rijpheid en balans. Domaine Pégau staat bekend om zijn traditionele vinificatiemethode: handgeplukte druiven, minimale interventie, gisting in cementtanks en rijping in grote oude foudres. Dit zorgt voor een wijn met een diepe textuur, kruidigheid en complexe aroma’s van zwart fruit, truffel, leer en garrigue.

Châteauneuf-du-Pape ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, genesteld tussen Avignon en Orange. Het klimaat is mediterraan, met veel zonuren, warme dagen en koele nachten. De karakteristieke ronde keien op de wijngaarden, galets roulés genoemd, houden de warmte vast en helpen de druiven optimaal te rijpen. De regio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Pausen van Avignon en wordt tegenwoordig erkend als een van de meest prestigieuze wijngebieden van Frankrijk.

Deze wijn vraagt om rijke en krachtige gerechten, die zijn diepe aroma’s en structuur aanvullen. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met Provençaalse kruiden, gestoofde wildgerechten, eend met vijgen, of regionale gerechten zoals daube provençale. Ook een stevige ratatouille of een mooie selectie gerijpte harde kazen passen perfect bij deze klassieke Châteauneuf-du-Pape.

Om optimaal van deze wijn te genieten, wordt aangeraden deze te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn minstens één uur om eventuele bezinksel te scheiden en de complexe aroma’s volledig tot bloei te laten komen. Zo komt alle rijkdom en finesse van deze prachtige Rhône-klassieker tot uiting.