Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine La Janasse Vieilles Vignes - 2004

Domaine La Janasse Vieilles Vignes 2004 is een indrukwekkende rode wijn afkomstig uit het befaamde Châteauneuf-du-Pape in de zuidelijke Rhônevallei. Deze cuvée bestaat meestal uit een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, waarbij het aandeel van oude Grenache-stokken dominanter is. De druiven zijn afkomstig van bijzonder oude wijnstokken (“vieilles vignes”), soms ouder dan 80 jaar, verspreid over de karakteristieke bodems van Châteauneuf-du-Pape met veel galets roulés (ronde keien) die warmte vasthouden. De wijn wordt met veel vakmanschap gemaakt: meestal vergisting op roestvrij staal en vervolgens rijping op deels nieuwe en deels gebruikte houten vaten gedurende ongeveer 18 tot 24 maanden. 2004 was een klassiek en evenwichtig oogstjaar in deze regio, wat zich vertaalt in een wijn met mooie structuur, frisheid en een verfijnde concentratie van rijp zwart fruit, specerijen, garrigue-kruiden en een harmonieuze houttoets.

De streek Châteauneuf-du-Pape ligt in het hart van de zuidelijke Rhône, waar het klimaat typisch mediterraan is met hete, droge zomers en koele nachten die de druiven helpen hun frisheid te bewaren. De bodem bestaat uit een mix van klei, zand en kiezels, wat zorgt voor een goede drainage en het vasthouden van zonnewarmte, essentieel voor de rijping van de druiven. Châteauneuf-du-Pape heeft een rijke historie; het was in de Middeleeuwen het zomerverblijf van de pausen, die er de wijngaarden en wijnproductie tot grote bloei hebben gebracht.

Deze krachtige, volle en elegante wijn leent zich uitstekend voor gastronomische combinaties. Klassiek zijn stoofgerechten als boeuf en daube provençale, lamsbout met rozemarijn of wildgerechten zoals hert op een bedje van ratatouille. Ook regionale kazen als een rijpe Tomme de Provence of geitenkaas met tijm passen er mooi bij.

Schenk deze wijn bij voorkeur tussen 16-18°C en decanteer hem een uur vooraf om zijn complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van de kracht, diepte en elegantie die deze Châteauneuf-du-Pape te bieden heeft.