Viniou-recensies
Domaine Brunely Châteauneuf-du-Pape 2018 is een schitterende rode wijn uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei, waar complexiteit en kracht hand in hand gaan. Deze wijn wordt doorgaans samengesteld uit een assemblage van klassieke zuidelijke Rhône-druiven, met Grenache als hoofddruif, aangevuld door Syrah, Mourvèdre en soms Cinsault. Het jaar 2018 stond in het teken van een bijna perfecte zomer met voldoende zonneschijn en net de juiste hoeveelheid regen, wat resulteerde in uitstekend rijpe druiven en een gezonde oogst. De terroir van Châteauneuf-du-Pape kenmerkt zich door zijn unieke rolkeien, die overdag de zonnewarmte opslaan en deze 's nachts aan de wijnranken afgeven, wat zorgt voor optimale rijping en een krachtig karakter in de wijn. De vinificatie vindt traditioneel plaats, vaak met rijping op grote vaten, waardoor het fruit en het kruidige karakter goed behouden blijven.
Châteauneuf-du-Pape is een van de meest befaamde appellaties van de zuidelijke Rhône en geniet een eeuwenoude reputatie. Het klimaat is mediterraan, met hete, droge zomers en milde winters. De bodem varieert van zand en klei tot kalksteen en de kenmerkende galets roulés, die bijdragen aan de concentratie en de finesse van de wijnen. De streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de tijd van de pausen in Avignon.
Deze krachtige, expressieve wijn vraagt om gerechten die zijn intensiteit aankunnen. Denk aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of een stoofpot van rundvlees. Voor een regionale combinatie serveer je de wijn bij een daube provençale of bij harde, gerijpte kazen zoals een oude Cantal.
Voor de ideale proefervaring schenk je deze Châteauneuf-du-Pape op een temperatuur van 16-18°C. Een decanteertijd van minimaal één uur helpt de wijn om zijn volledige aromatische palet te ontwikkelen. Serveer in ruime glazen, zodat de aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje leer zich optimaal kunnen ontplooien.
