Wijnen Châteauneuf-du-Pape Château Fargueiron - 2022

Viniou-recensies

Château Fargueiron 2022 uit de appellatie Châteauneuf-du-Pape AOC is een schitterende vertegenwoordiger van de zuidelijke Rhône. Deze krachtige rode wijn wordt doorgaans geassembleerd uit traditionele druivensoorten zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre en soms aangevuld met kleinere hoeveelheden van andere autochtone variëteiten. 2022 kenmerkt zich als een warm en vrij droog jaar, waardoor de druiven een uitstekende rijpheid hebben gekregen, met geconcentreerde aroma’s van rijp rood fruit, zachte kruiden en een vleugje garrigue. De vinificatie bij Château Fargueiron legt vaak het accent op extractie en structuur, met langdurige opvoeding op foudres of betonnen cuves, wat zorgt voor complexiteit, diepte en potentieel voor verdere veroudering.

Châteauneuf-du-Pape is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Frankrijk, gelegen in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, ten noorden van Avignon. De regio staat bekend om haar bijzondere terroir van grote ‘galets roulés’ – zwerfkeien die overdag warmte opslaan en ’s nachts weer langzaam afgeven. De mistralwind helpt om de wijngaarden droog en gezond te houden en bevordert de rijping van de druiven. Historisch gezien was Châteauneuf-du-Pape het eerste Franse gebied met een officiële appellation (AOC-status sinds 1936), waardoor haar internationale reputatie als bakermat van krachtige, elegante en complexe wijnen, een solide fundament heeft.

Bij zo’n wijn passen rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, of een stoofpot van rundvlees en paddenstoelen. Ook typische regionale combinaties zoals ratatouille of geroosterde eend met vijgen sluiten hier mooi bij aan. Oude, harde kazen zoals een gerijpte Comté of een stuk Parmigiano zijn eveneens een goed keuze.

Serveer deze Châteauneuf-du-Pape idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn indien mogelijk een uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van alle complexiteit en de krachtige, zijdezachte structuur.