Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2013

Viniou-recensies

Domaine La Janasse Cuvée Vieilles Vignes 2013 uit Châteauneuf-du-Pape is een fascinerende rode wijn die behoort tot de absolute top van de Zuidelijke Rhône. Deze wijn is vervaardigd uit een blend die gedomineerd wordt door Grenache van zeer oude stokken, soms meer dan honderd jaar oud, aangevuld met kleine hoeveelheden Mourvèdre en Syrah. Het millésime 2013 kenmerkt zich door zijn frisheid en elegantie, met een uitstekende balans dankzij het koele groeiseizoen. De vinificatie bij Domaine La Janasse is traditioneel, met handmatige oogst, langdurige schilinweking en rijping op zowel beton als houten vaten, wat zorgt voor structuur en verfijnde aromatische complexiteit.

Châteauneuf-du-Pape ligt in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, een regio met een warm en droog mediterraan klimaat. Dit klimaat, samen met de beroemde 'galets roulés' – grote, afgeronde keien die de warmte vasthouden en 's nachts afgeven aan de druiven – zorgt voor wijnen met intensiteit, kracht en diepgang. De geschiedenis van Châteauneuf-du-Pape is rijk: het was ooit de zomerresidentie van de pausen van Avignon en werd al sinds de middeleeuwen erkend als prestigieus wijngebied.

Door het krachtige en geconcentreerde karakter past deze wijn bij rijke, smaakvolle gerechten. Klassiek is de combinatie met Provençaals lamsvlees gekonfijt met kruiden, geroosterd rundvlees, wild, stoofgerechten met paddenstoelen of een ratatouille uit de regio. Nederlandse combinaties als hazenpeper of krachtige stoofpotten met kruidige, aardse accenten zullen deze wijn eveneens mooi tot zijn recht laten komen. Ook bij gerijpte kazen, zoals een oude Mimolette of een krachtige Comté, kan deze Châteauneuf-du-Pape schitteren.

Voor de optimale degustatie wordt aanbevolen de wijn te decanteren om de rijke aroma’s volledig te laten ontvouwen, vooral gezien zijn leeftijd. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Zo zult u genieten van zijn diepe aroma's van rijp fruit, garrigue-kruiden, leer en een fraaie, zijdezachte tanninestructuur, wat deze fles tot een waar genietmoment maakt.