Wijnen Côte-rôtie Domaine Graeme & Julie Bott - Lieu-Dit Semons - 2022

Viniou-recensies

De Côte-Rôtie 2022 Lieu-Dit Semons van Domaine Graeme & Julie Bott is een prestigieuze rode wijn uit de noordelijke Rhônevallei, vervaardigd uit voornamelijk Syrah, de emblematische druif van deze AOC. Deze cuvée komt uit de wijngaarden gelegen op het Lieu-Dit Semons, een bijzonder terroir dat bekendstaat om zijn steile hellingen en unieke bodemgesteldheid met leisteen en graniet. Hierdoor krijgt de wijn een opmerkelijke mineraliteit en finesse. 2022 was een zonnig en evenwichtig jaar, wat resulteert in wijnen van grote concentratie, rijp fruit en een harmonieuze frisheid. Bij Domaine Bott worden de druiven met de hand geoogst en traditioneel gevinifieerd, meestal met gedeeltelijke hele trossen, om de complexiteit en het bewaarpotentieel te waarborgen.

Côte-Rôtie ligt in het meest noordelijke deel van de Rhône, rondom de stad Ampuis, en kent een mild mediterraan klimaat met continentale invloeden. De steile terrassen, vaak op het zuidoosten gericht, profiteren optimaal van de zon, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Dankzij de arme, stenige bodems wortelen de wijnstokken diep en is de opbrengst laag, wat resulteert in krachtige en geconcentreerde wijnen. De regio kent een eeuwenoude wijntraditie; reeds in de Romeinse tijd stond Côte-Rôtie bekend om zijn fijne wijnen.

Met zijn geconcentreerde aroma’s van zwarte bessen, bramen, viooltjes, peper en een subtiele rokerigheid, is deze wijn bijzonder geschikt voor smaakvolle combinaties. Denk aan lamskoteletten met rozemarijn, rundvlees bourguignon, duif met truffel, of regionale gerechten zoals civet de sanglier (wild zwijnstoof). Ook krachtige kazen zoals Saint-Marcellin of oude Comté sluiten perfect aan bij het aromatische profiel van deze wijn.

Voor de optimale genietervaring decanteert u de wijn bij voorkeur minstens een uur voor het serveren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer de wijn licht gekoeld op 16-18°C en geniet van zijn geraffineerde balans tussen kracht, elegantie en mineraliteit.