Viniou-recensies
Domaine Lafage La Grande Cuvée Blanc 2018 uit de appellatie Côtes Catalanes is een witte wijn die het karakter van Zuid-Frankrijk prachtig weerspiegelt. Deze cuvée is doorgaans samengesteld uit druivenrassen als Grenache Blanc, Roussanne en mogelijk wat Marsanne of Vermentino, die samen zorgen voor een expressieve wijn met veel finesse. De wijngaarden liggen op arme, kalk- en leisteenrijke bodems die de wijn een mooie mineraliteit meegeven en die bijdragen aan de concentratie die kenmerkend is voor dit terroir. De vinificatie op gecontroleerde temperatuur en vaak gedeeltelijk op eikenhouten vaten geeft de wijn een subtiel gastronomisch karakter, een licht romige textuur en een perfecte balans tussen frisheid en rijkdom. In het glas brengt deze wijn aroma’s van witte bloemen, steenfruit zoals perzik en abrikoos, en een vleugje citrus en amandel.
De Côtes Catalanes in de Roussillon-streek geniet van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en een matigende invloed van zowel de Middellandse Zee als de Tramontane-wind. Dit zorgt voor gezond rijp fruit en een mooie frisheid in de wijnen. De bodem bestaat uit schist, kalk, leisteen en klei, wat complexiteit en mineraliteit oplevert. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om haar krachtige, karakteristieke wijnen met een duidelijke expressie van het terroir.
Deze witte Cuvée is uitstekend te combineren met mediterrane gerechten, zoals gegrilde vis, paella met zeevruchten, of een salade Niçoise. Lokale Catalaanse specialiteiten zoals brandade de morue of tapas met gegrilde groenten passen eveneens schitterend, net als romige kazen en gevogelte in lichte sauzen.
Serveer de Domaine Lafage La Grande Cuvée Blanc 2018 op een temperatuur van 10-12°C voor de ideale expressie van zijn aroma’s en textuur. Karafferen is niet noodzakelijk maar kan de wijn helpen openen bij jonge exemplaren. Geniet nu of leg hem nog een paar jaar weg.
