Wijnen Aude Caves d'Albret - Les Grandes - 2024

De Caves d'Albret Cuvée Les Grandes Rouge 2024 uit de Aude is kenmerkend voor het moderne wijnmaken in het zuiden van Frankrijk. Hoewel de precieze druivenrassen voor deze cuvée niet gespecificeerd zijn, worden rode wijnen uit de Aude-regio doorgaans gemaakt van een mix van mediterrane variëteiten zoals Syrah, Grenache, Carignan en soms Merlot. De jaargang 2024 duidt op een jonge, fruitige wijn die waarschijnlijk met aandacht voor frisse expressie en sappigheid is gevinifieerd. Veelal worden deze wijnen kort op inox of in beperkte mate op hout gerijpt, zodat het levendige fruitkarakter behouden blijft.

De Aude ligt in de brede wijnregio Languedoc-Roussillon, een gebied dat profiteert van een warm, droog mediterraan klimaat met veel zonuren. De bodems zijn er divers: kalk, klei, leisteen en kiezelstenen geven de wijnen een eigen karakter en balans. De wijnbouwtraditie is hier eeuwenoud, maar de laatste decennia is er veel geïnvesteerd in kwaliteit en moderne technieken, waardoor wijnen uit deze streek steeds meer waardering krijgen.

Qua spijs begeleidt deze wijn bij uitstek gerechten uit de regio. Denk aan een cassoulet, gekonfijte eend of een kruidige lamsstoof. Door zijn jeugdige karakter en frisse fruitaccenten past de wijn ook goed bij gegrild vlees, een Provençaals groentestoofpotje of charcuterie. Lichtere, mediterraan getinte schotels met bijvoorbeeld paprika en olijven zijn eveneens aanraders.

Serveer deze Cuvée Les Grandes het beste licht gekoeld, op zo’n 15-17°C. Bij een te hoge temperatuur kunnen de aroma's wat log worden; iets frisser behoudt het zijn levendigheid. Schenk de wijn bij voorkeur binnen enkele jaren na de oogst om optimaal van zijn fruitige en toegankelijke stijl te genieten.