Wijnen Côtes de Thongue L'Arjolle - Brut de Barrique - 2022

Viniou-recensies

L'Arjolle Cuvée Brut de Barrique 2022 is een witte wijn uit het zuiden van Frankrijk, afkomstig van de IGP Côtes de Thongue in de regio Languedoc et Roussillon. Deze wijn is een assemblage die profiteert van een zorgvuldige houtopvoeding op barriques, wat hem structuur, complexiteit en een lichte rokerigheid verleent. Hoewel de precieze druivensoorten niet vermeld staan, worden in deze regio vaak Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier gebruikt voor witte blends, wat doorgaans leidt tot wijnen met frisse zuren, witte bloemen, citrus en subtiele houttonen. De jaargang 2022 was zonnig en warm, wat de wijn genereuze fruitigheid en een mooie rijping heeft gegeven. De houtrijping zorgt voor extra diepgang en een aangenaam mondgevoel.

De Côtes de Thongue ligt tussen Béziers en Pézenas in het hart van de Languedoc. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en gematigde winters. Dit klimaat stimuleert een goede rijping van de druiven en het behoud van gezonde, expressieve wijnen. De bodems zijn gevarieerd, met grind, klei en kalksteen, wat bijdraagt aan mineraliteit en elegantie in de wijn. De Languedoc heeft een eeuwenoude wijntraditie en staat tegenwoordig bekend om zijn innovatieve wijnmakers die kwaliteit en terroir tot uitdrukking brengen, zoals Château L'Arjolle.

Qua foodpairing is deze wijn een uitstekende begeleider van lichte en volle gerechten. Denk aan gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, schaal- en schelpdieren zoals coquilles of kreeft, en wit vlees zoals gevogelte in romige sauzen. Regionale Languedoc-gerechten als brandade de morue of een frisse salade met geitenkaas passen er ook prachtig bij, vooral dankzij de combinatie van frisheid en kracht uit het houtgebruik.

Serveer deze witte wijn gekoeld op een temperatuur van 10-12°C. Dit accentueert zijn frisse zuren en aromatische complexiteit, terwijl de subtiele houttoetsen mooi naar voren komen zonder te overheersen. Laat de wijn gerust enkele minuten in het glas ademen om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen.